Чем теплее становится на улице, тем меньше хочется включать в рацион тяжёлую и сытную пищу. У этой смены предпочтений есть историческое и научное объяснение. Подробности в нашей статье.
Когда-то питание человека напрямую зависело от времени года. Летом и осенью, в период изобилия, было легче добывать пропитание: люди собирали ягоды, охотились, ловили рыбу. С наступлением холодов приходилось прикладывать больше усилий, а значит и еда требовалась более питательная - она согревала и помогала создать энергетические запасы на зиму. С приходом весны организм естественным образом стремился к более лёгкому и доступному типу питания, завершая цикл сезонной адаптации.
Еще одна причина связи еды и настроения - гормоны. Изменения в продолжительности светового дня и температуре влияют на гормональный фон. Например, сокращение солнечных часов осенью и зимой может приводить к снижению уровня серотонина - «гормона хорошего настроения». В ответ организм нередко начинает требовать «утешительной» пищи - сладкого, выпечки, жирных блюд, - чтобы быстро получить энергию и стимулировать выработку недостающих нейромедиаторов [1].
В большинстве регионов России низкие температуры и недостаток солнечного света могут продолжаться до середины весны, а тяга к быстрым калориям - сохраняться дольше обычного. Небольшие корректировки рациона могут помочь быстрее обрести легкость и хорошее настроение.
Что включить в весеннее меню для баланса и лёгкости
Чтобы поддержать организм в переходный период и создать основу для хорошего настроения, стоит сделать осознанный выбор в пользу нескольких ключевых групп продуктов:
● ферментированные продукты: йогурт, кефир, квашеная капуста, комбуча.
Это источники полезных микроорганизмов, которые поддерживают здоровый баланс микрофлоры кишечника. А она напрямую влияет на наше эмоциональное состояние через ось «кишечник-мозг» [1].Многие ферментированные продукты производятся из молока, и люди с непереносимостью лактозы часто их избегают. Однако в процессе ферментации бактерии частично перерабатывают молочный сахар, что снижает его содержание [2]. Это значит, что натуральный йогурт или кефир могут переноситься гораздо лучше, чем свежее молоко. Добавьте в рацион небольшую порцию продукта - около 100 граммов - и оцените индивидуальную реакцию.
Контролировать общее количество лактозы в рационе поможет наш бот @molokomozhno_bot.
● источники омега-3 жирных кислот: лосось, скумбрия, сельдь, грецкие орехи, семена льна и чиа.
Полезные жиры - незаменимые союзники мозга. Они входят в структуру клеточных мембран нейронов, обеспечивая гибкость и эффективную передачу сигналов. Регулярное потребление омега-3 способствует улучшению когнитивных функций и устойчивости эмоционального фона, помогая противостоять весенней хандре [3].
● сложные углеводы: гречка, бурый рис, киноа, овсянка, цельнозерновой хлеб, макароны из твёрдых сортов пшеницы.
В отличие от простых сахаров, которые дают кратковременный всплеск энергии и резкий спад, сложные углеводы расщепляются медленно. Это обеспечивает плавное и продолжительное поступление глюкозы в кровь - основного «топлива» для мозга. Такой стабильный энергетический фон важен для выработки серотонина, «гормона спокойствия и удовлетворения». В итоге организм сыт, уровень энергии устойчивый, а настроение - ровное, без резких перепадов [4].
● нежирные источники белка: куриная грудка, индейка, яйца, тофу, бобовые.
Белок - главный строительный материал для всех тканей организма, включая мышцы и те самые нейромедиаторы, которые управляют нашим настроением. Достаточное потребление белка обеспечивает длительное чувство сытости, предотвращая срывы на нездоровые перекусы, и придаёт сил без ощущения тяжести в желудке, которое часто сопровождает жирную пищу. Это делает рацион сбалансированным и комфортным для пищеварения в любое время года [5].
Наши пищевые привычки - это не просто вопрос вкуса или силы воли. Это сложная система, на которую влияют смена сезонов, количество солнечного света и даже состояние кишечной микрофлоры. Понимая эти связи, мы можем не бороться с собой, а помогать своему организму мягко адаптироваться к времени года. Сбалансированный рацион, учитывающий сезонные потребности и индивидуальные особенности вроде непереносимости лактозы, - это не только про физическое здоровье, но и про стабильное настроение, энергию и то самое весеннее чувство лёгкости.
Читайте нас в других социальных сетях:
ВКонтакте —
https://vk.com/molokomozhno
Источники:
1. Nutritional psychiatry: Your brain on food // Harvard Health Publishing URL: https://www.health.harvard.edu/blog/nutritional-psychiatry-your-brain-on-food-201511168626 (датаобращения: 17.02.2026).
2. Savaiano DA, Hutkins RW. Yogurt, cultured fermented milk, and health: a systematic review. Nutr Rev. 2021 Apr 7;79(5):599-614.
3. Serefko A, Jach ME, Pietraszuk M, Świąder M, Świąder K, Szopa A. Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids in Depression. Int J Mol Sci. 2024 Aug 8;25(16):8675.
4. Arshad MT, Maqsood S, Altalhi R, Shamlan G, Mohamed Ahmed IA, Ikram A, Abdullahi MA. Role of Dietary Carbohydrates in Cognitive Function: A Review. Food Sci Nutr. 2025 Jul 1;13(7):e70516.
5. Dallas DC, Sanctuary MR, Qu Y, Khajavi SH, Van Zandt AE, Dyandra M, Frese SA, Barile D, German JB. Personalizing protein nourishment. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Oct 13;57(15):3313-3331.
Merz-2523646 от 04.03.2026
Листая дальше, вы перейдёте на dzen.ru