Ещё до того, как появились аптеки, таблетки и витамины, люди искали исцеление в том, что давала природа — в травах, мёде, воде и, конечно, в молоке. С чего началась история «молочных» лекарств — читайте в статье.
Уже в Древней Греции Гиппократ, «отец медицины», назначал его пациентам с истощением, нервными расстройствами и даже язвами. Он верил: молоко — это не просто пища, а «живая жидкость», способная восстановить силы, увлажнить тело и уравновесить «чёрную желчь» — одну из четырёх гуморальных жидкостей, от которых, по его учению, зависело здоровье. В его трактатах можно найти рецепты с молоком для лечения бессонницы, кашля и даже «женских истерий». Тогда ещё не знали про белки, кальций или пробиотики — но интуитивно чувствовали: этот продукт работает.
Лечебные свойства молока в разные века
С течением веков молоко не теряло статуса лекарства — только менялись обстоятельства.
В Средние века его использовали в монастырских больницах: монахи кормили им выздоравливающих после чумы, считая, что оно «очищает кровь».
В XVIII веке, когда Европу охватили эпидемии туберкулёза, врачи отправляли больных в швейцарские горы — не только за свежим воздухом, но и за литрами козьего и коровьего молока. Санатории держали собственных коров, а пациенты пили по 2–3 литра в день. Удивительно, но многие действительно шли на поправку — не потому, что молоко убивало микобактерии, а потому, что оно давало калории, белок и витамины, которых не хватало в измождённом организме. В XIX веке, когда в Америке и Европе начали появляться первые детские приюты и больницы, молоко стало основой питания для сирот и недоношенных детей.
Роль молока в рационе в наши дни
Сегодня диетология смотрит на молоко не как на панацею, а как на продукт со сложной, индивидуальной биологической ценностью.
Современные исследования подтверждают: молоко — отличный источник легкоусвояемого кальция, фосфора, витамина B12 и высококачественного белка. Эти вещества действительно помогают при восстановлении после болезней, поддерживают кости и мышцы, участвуют в синтезе энергии [1].
Однако мифы тоже есть — и их немало. Например, утверждение, что «молоко полезно всем и всегда», не выдерживает критики. Более 65% взрослых людей могут испытывать симптомы лактазной недостаточности из-за естественного снижения выработки фермента лактаза организмом [2].
Ещё один миф — что молоко «очищает» или «снимает воспаление». У этого мнения есть историческая составляющая: молоко «за вредность» начали выдавать работникам промышленных предприятий еще в начале XX века для поддержания сил и антитоксического эффекта. Однако эффективность такой профилактики не была подтверждена исследованиями [3].
Молоко при лактазной недостаточности
Для людей с лактазной недостаточностью молоко — не лекарство, а возможный источник дискомфорта.
Конечно, это очень индивидуальная проблема, которая зависит от особенностей организма. Большинство людей могут без выраженных симптомов усваивать до 12 г лактозы [2], сохраняя в рационе сыры, йогурты, кисломолочные напитки в небольших количествах. Другие могут остро реагировать даже на следы лактозы в продуктах питания — хлебе, выпечке, колбасных изделиях и других продуктах.
Сегодня производители предлагают безлактозные альтернативы, растительные аналоги молочных напитков, но лактазная недостаточность все равно накладывает ограничения на рацион питания, особенно вне дома. Поэтому людям с лактазной недостаточностью приходится внимательно изучать составы каждого продукта и блюда и надеяться, что в их тарелку не попадет незапланированная лактоза.
И все же, полезно ли молоко? Молоко — не волшебное зелье и не яд. Это продукт, который веками «спасал жизни», помогал расти детям и восстанавливать силы взрослым. Но, как и любое лекарство, оно работает только тогда, когда подобрано правильно — с учётом возраста, состояния здоровья и индивидуальных особенностей организма.
Читайте нас в других социальных сетях:
ВКонтакте - #МолокоМожно
Telegram – https://t.me/molokomozhno
Источники:
[1] Молдобаева Д.С., Пономарева Е.В. Исследования швейцарских ученых о пользе молока и молочных продуктов // Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. 2016. №4 (7). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/issledovaniya-shveytsarskih-uchenyh-o-polze-moloka-i-molochnyh-produktov
[2] Bayless T.M., Brown E, Paige D.M. Lactase Non-persistence and Lactose Intolerance // Current Gastroenterology Reports. - 2017. Vol.19, №5. – Article 23. DOI: 10.1007/s11894-017-0558-9.
[3] Лейтес Р.Г. Гигиена труда и промышленная санитария / Р. Г. Лейтес, Б. И. Марцинковский, Л. К. Хоцянов. — Изд. 2-е, испр. и доп.. — Москва : Медгиз, 1954
Merz-2503094 от 20.10.2025
Листайте дальше, чтобы перейти в канал #МолокоМожно